¡Hola, Gourmets! El contraste de dulce y salado funciona de maravilla en la cocina cuando sabemos combinar los ingredientes adecuados, y os aseguro que el melón con jamón es una de esas combinaciones clásicas que nunca decepcionan en la mesa.

Esta receta no nos tomará más de 5 minutos. Con solo dos ingredientes principales y un emplatado vistoso, llamaremos la atención de todos nuestros invitados. Lo fundamental aquí es la elección del producto: necesitamos un melón que esté en su punto justo de maduración y un jamón serrano con una curación media, lo más similar posible a un buen prosciutto italiano.

Yo suelo aplicar un pequeño truco a la hora de la compra: para elegir un buen melón, nos fijamos en que sea pesado para su tamaño, desprenda un aroma dulce y agradable, y ceda ligeramente al presionar la base con los dedos. Además, buscaremos siempre una piel de color uniforme, libre de golpes o zonas blandas.

Ingredientes para nuestro melón con jamón

Estas cantidades son perfectas para preparar un aperitivo muy resultón para unas 10 personas:

• 1 melón cantalupo
• 200 g de jamón serrano
• Unas hojas de albahaca fresca

Preparación paso a paso

1. Primero, tomamos el melón y lo cortamos por la mitad. Con la ayuda de una cuchara, retiramos todas las semillas del centro para dejarlo bien limpio.
2. A continuación, cortamos cada mitad en gajos de un tamaño igual. Es importante que dejemos la piel en este paso, ya que nos servirá para que el gajo mantenga su forma y sea mucho más cómodo de comer con las manos.
3. Para montar nuestro plato de melón con jamón, simplemente envolvemos cada uno de los gajos con una loncha de jamón serrano, abrazando bien la fruta.
4. Por último, los disponemos en una fuente bonita y servimos con unas hojas de albahaca fresca esparcidas por encima. Este pequeño detalle verde le aportará un aroma fresco y un toque de color fantástico.

Si queréis redondear el menú, este plato queda genial si lo acompañamos con una ensalada de rúcula, tomate seco y queso parmesano, o incluso con una buena burrata. ¡Espero que lo disfrutéis muchísimo y os resuelva más de una comida este verano!