¡Hola, Gourmets! Pocas cosas tienen el poder de hacernos viajar con los sentidos tan rápido como el inconfundible aroma del maíz recién hecho. Es olerlo y transportarnos automáticamente a las butacas de un cine, a la carpa de un circo o a las clásicas ferias y fiestas de pueblo. Sin duda, es un bocado que siempre sabe a celebración, desconexión y alegría.
Por eso, en Info Gourmet queremos que recuperéis esa magia en vuestra propia casa. Hoy vamos a enseñaros a preparar unas deliciosas palomitas en sartén. Es una receta facilísima, económica y rapidísima de hacer, ideal para una tarde de películas o como merienda para los más pequeños. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para preparar un buen bol (ideal para 2 personas), necesitaremos:
- 60 gramos de maíz crudo para palomitas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
- 1 pizca de mantequilla (al gusto)
- 1 pizca de sal (al gusto)
Cómo hacer palomitas en sartén paso a paso
- Preparamos y medimos todos nuestros ingredientes sobre la mesa de trabajo: el maíz, la sal, la mantequilla y el aceite. ¡Manos a la obra!
- Ponemos a calentar una sartén al fuego con el aceite. Yo suelo recomendar que utilicéis una buena sartén antiadherente; de esta forma, se cocinarán mejor y podremos utilizar un poquito menos de grasa. Esperamos a que el aceite esté bien caliente antes de añadir el maíz.
- Depositamos los granos de maíz crudo asegurándonos de que formen una sola capa en la base. Es fundamental que no queden granos amontonados unos sobre otros, ya que si no, no recibirán el mismo calor y muchos se quedarán sin hacer. Cubrimos la sartén con una tapa para que no salgan disparadas, pero dejamos un pequeño hueco o rendija abierta; así permitimos que el vapor escape y nos queden súper crujientes.
- En cuanto empecemos a escuchar el alegre estallido de las primeras palomitas en sartén, bajamos la intensidad del fuego a temperatura media. Así evitamos que se nos quemen las que ya han reventado.
- Cuando los estallidos se espacien y dejen de sonar, apagamos el fuego y destapamos con cuidado. Antes de servirlas, os aconsejo echar un vistazo y retirar esos típicos granos rebeldes que no llegaron a explotar.
- Para rematar, añadimos la sal y la pizca de mantequilla al gusto. Con el propio calor residual de las palomitas, la mantequilla se fundirá maravillosamente, dándoles un sabor espectacular. ¡Listas para disfrutar!
Valor nutricional
Si os gusta llevar el control de lo que comemos, aquí os dejo los valores aproximados por comensal para esta receta:
- Calorías: 185 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 2,5 g
